В склерозник себе. Настроили вы сервер, развернули сайт, и надо проверить — уходят ли письма которые должны отправляться функцией mail() из php скриптов. Но вот беда — черт его знает откуда там из сайта эти письма уходят.
Варианта собственно целых два.
1. Отправка из php-скрипта.
Тут всё просто. Создаем файл, например testmail.php в корне сайта, и добавляем в него код:
Далее — вызываем скрипт в браузере: http://yourdomain.tld/testmail.php
2. Отправка средствами php из консоли.
Более быстрый способ ;)
php -r 'mail("youremail@mail.ru", "Test", "Line 1\nLine 2 \nLine 3");'
Собственно — всё. Логи по письмам где смотреть — смотрите сами.